Laboratório de análises

pictureNosso moderno laboratório permite um acompanhamento rápido e preciso em todas as etapa, desde a colheita das uvas à vinificação de mostos e vinhos.

Nossas Análises:

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Uvas:

- Acidez Total - Acidez Volátil - Àcido Cítrico - Ácido Glucônico - Ácido Málico - Açúcares Redutores - Álcool - Álcool Potencial - APA - Brix - Babo - Densidade - pH - Potássio - IPT - Antocianos - Cores (420,520,620) - Intensidade - Tonalidade.

 

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Mostos:

- Acidez Total - Acidez Volátil - Ácido Lático - Ácido Málico - Ácido Tartárico - APA - Açúcares Redutores - Álcool - Álcool Potencial - Densidade - pH - Potássio - Glicerol - Relação Glicerina/Álcool - SO2 Livre - SO2 Total - Ácido Ascórbico - Teste de Proteína - Teste de Pectina - Teste de Estabilização Tartárica - Turbidez - Células Vivas - Céluals Mortas - IPT - Antocianos - Cores (420,520,620) - Intensidade - Tonalidade.

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Espumantes:

- Acidez Total - Acidez Volátil - Ácido Lático - Ácido Málico - Ácido Tartárico - Açúcares Redutores - Álcool - Densidade - Extrato Seco - Cinzas - pH - Potássio - Metanol - Glicerol - Relação Glicerina/Álcool - SO2 Livre - SO2 Total - Ácido Ascórbico - Acetaldeído - Teste de Proteína - Teste de Pectina - Teste de Estabilização Tartárica - Turbidez - Células Vivas - Células Mortas - Sulfatos - Pressão - IPT - Cores (420,520,620) - Intensidade - Tonalidade.

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Vinhos:

- Acidez Total - Acidez Volátil - Ácido Lático - Ácido Málico - Ácido Tartárico - Açúcares Redutores - Álcool - Densidade - Extrato Seco - Cinzas - pH - Potássio - Metanol - Glicerol - Relação Glicerina/Álcool - SO2 Livre - SO2 Total - Ácido Ascórbico - Acetaldeído - Teste de Proteína - Teste de Pectina - Teste de Estabilização Tartárica - Turbidez.

 

Notícias

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Raro vinho do gelo está sendo produzido em terras brasileiras... Clique para ver o vídeo.

24.08.2012 - GLOBO REPÓRTER

 

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“Confira dicas de vinhos e espumantes catarinenses com o enólogo da vinícola Pericó Jefferson Sancineto e sua equipe. A Vinícola Pericó fica na Serra Catarinense...

15.07.2012 - TVCOM

Primeiro bloco — Clique para ver o vídeo.

Segundo bloco — Clique para ver o vídeo.

Terceiro bloco — Clique para ver o vídeo.

Quarto bloco — Clique para ver o vídeo.

 

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Vinho Biodinâmico... Clique para ver o vídeo.

11.05.2012 - TVCOM

 

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Conheça as primeiras experiências do Brasil com vinhos orgânicos e biodinâmicos... Clique para ver o vídeo.

Canal Rural- E por Falar em Vinhos - 03/06/2012

 

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Brasile chiama Italia... Clique e leia.

Novembro 2011 - VQ número 6

 

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Setembro 2011- Enolab no Canal Rural

 

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A Vinícola Santa Augusta é uma vinícola das altitudes catarinenses com vinhedos em Videira, altitude ao redor de 1.000 msnm, e em Água Doce, altitude ao redor de 1.300 msnm... Clique e leia.

Setembro 2011 Vinhedos Biodinâmicos

 

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Entrevista Jornal Nacional- Julho 2011

 

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Talento também na gastronomia... Clique e leia.

Bom Vivant- junho 2011

 

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Para Saber o Sabor dos Vinhos do Brasil... Clique e leia.

São Paulo- Expovinis – Abril 2011

 

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Abril 2011- Seleção dos vinhos-FSI Brasil